葡萄酒與食物的搭配:

１．紅酒配紅肉(牛肉、羊肉、豬肉)，白酒配白肉(雞肉、魚、海鮮等)及水果、甜點是大家都知道的原則，這也是因為它們基本上在口味上有相似，相通之處，菜餚的調味若清淡，則佐以清淡型紅酒，如菜餚調味若重口味，則佐以濃郁型紅酒，菜餚若帶甜味，則佐以略帶甜味的葡萄酒。

２．食物若太甜，則用具有酸度的葡萄酒來中和其甜度，食物若太油膩，則用口感酸澀的葡萄酒來均衡其油膩。

３．最簡單的方法是選擇中庸型的葡萄酒，不會太甜、太酸、太澀，好入口又好搭配， 此就不用為了酒與食物的搭配，傷腦筋了。

葡萄酒最適用的飲用溫度:

１．清淡型紅酒12度C-14度C

２．濃郁型紅酒15度C-18度C

３．澀口味白酒及玫瑰紅酒8度C-12度C

４．甜白酒及香檳、氣泡酒等6-8度C，即越甜者宜越冰。

p.s: 給您一個小小的建議，如您品嚐到奧地利″TBA″級的奧地利冰酒，建議您冰到4 °c您會發現，葡萄美酒，莫此為甚!人生至此，夫復何求啊!